La Grange du Déroc

La carte

Camille Sauvage — 2022-01-10T16:45:20Z

Tous nos sandwichs sont réalisés exclusivement avec des produits de l'Aubrac. Ils sont tous servis au choix avec l'une de nos sauces argentines (ingrédients locaux là-aussi) :

Chimichurri, l'incontournable persillade de l'asado argentin
Criolla, des légumes frais pour rafraîchir le palais
Lucía, l'enivrante salsa de la cheffe, Lucía Soria

Les trois sauces de La Parrilla

Nos trois sauces argentines, toutes végannes !

Nous pouvons fièrement arborer le logo "Fait Maison" car tout est fait maison ! Plus d'informations sur ce label en cliquant ici : www.economie.gouv.fr/entreprises/fait-maison.

Choripán sandwich de saucisse fraîche fabriquée localement		10,50 €*
Bondiola sandwich à l'échine de porc persillée, l'incontournable classique argentin		10,50 €
Pechupán sandwich à la poitrine de porc fumée		10,50 €
Burger d'Aubrac avec sa tome fraîche, même les argentins nous l'envient		11,50 €
Brochette bœuf une brochette pure Aubrac dans votre sandwich		10,50 €
Burger végétarien fruit de nombreuses années de recherche de saveurs et de textures		11,50 €
Farçoupán le sandwich au farçous végétarien maison. Élaboré à base de feuilles de blettes ou d'épinards sauvages selon la période		10,50 €
Brochette de légumes le sandwich vegan avec ses légumes de saison		9 €
Le tome fraîche qui a dit qu'elle ne sert qu'à l'aligot ?		10,50 €
Frites maison		4 €
Plat du jour un plat ou une garniture, accompagné de frites ou de ratatouille		14 €
Empanadas le hit de la cuisine argentine enfin sur l'Aubrac. Des chaussions fourrés à la viande d'Aubrac et à la pomme de terre		4 €
Alfajor casero une touche de sucré avec cette pâtisserie qui fait la fierté du peuple argentin		— €
Boissons Boissons sans alcool Bières artisanales Boissons locales Verre de vin Bouteille de vin		— € — € — € — € — €

Informations pratiques

Camille Sauvage — 2022-01-10T16:44:59Z

Les horaires

La Parrilla est ouverte tous les midis en juillet et août de 12h à 15h. En dehors de cette période, elle sera fermée les jours de mauvaise météo. Un pictogramme

sur le site vous indiquera systématiquement si nous sommes ouverts ou pas.

Les événements qui auront lieu en soirée seront annoncés sur la page Actualités sur notre site. Tous les détails de chaque événement vous seront donnés en temps utile.

La Parrilla se trouve à 50 mètres de la Cascade du Déroc. Pour venir sur ce merveilleux site, plusieurs options s'offrent à vous :

Venir à pied

La Cascade du Déroc est située à environ 40mn à pied du village de Nasbinals (GR670), à 25mn de Montgros et 15mn de Montgrousset. Depuis Montgros et Montgrousset, un sentier qui longe la D52 par la gauche débouche sur le Déroc, inutile de marcher sur le bitume.

Si vous cheminez sur le chemin de St Jacques de Compostelle, vous pouvez délaisser le GR65 à la hauteur du pont de Marchastel qui traverse le Bès, pour accéder à la Cascade en suivant la direction de La Borie de l'Aubrac. Le détour n'est au final que d'une dizaine de minutes et la vue en vaut vraiment la peine. Vous pourrez ensuite rejoindre Nasbinals par le GR670, de belles images plein les yeux.

Venir en voiture

le parking de la Cascade du Déroc est situé sur la route des lacs (la D52). Empruntez ensuite le chemin qui part entre les prés, à gauche du Chalet Du Déroc. Le haut de la Cascade est accessible à travers un passage dans les clôtures sur votre droite.

Si vous arrivez à la Parrilla sans avoir vu la Cascade, vous n'avez plus qu'à prendre un délicieux sandwich avant de faire 50 mètres en sens inverse.

Venir à vélo

Le chemin depuis la D52 est accessible à bicyclette et vous pourrez déposer les vélos à la Parrilla le temps de visiter la Cascade. Si vous prévoyez l'itinéraire en vélo depuis le bas de la Cascade (depuis le Bès et la Borie de l'Aubrac), prévoyez VTT et mollets survitaminés.

Tous les chemins sont accessible aux chevaux, ânes, vaches, bisons etc. Ils sont également les bienvenus à la Parrilla, tant qu'ils sont tenus en laisse.

La carte

Voir en plein écran

Lien Google Maps : cliquez ici
ou scannez ceci :

Quelques itinéraires Visorando

Puech del Pont et Cascade du Déroc : une randonnée très accessible, avec de superbes points de vue sur le Plateau de l'Aubrac. On passe à la Cascade du Déroc, un des sites remarquables de la région.
Grande boucle du Déroc et des lacs au Sud de Nasbinals : une virée à VTT sur l'Aubrac lozérien, avec ses grands espaces où règnent les pâturages, ponctué de nombreux petits lacs et avec un passage à la cascade du Déroc.

Quelques itinéraires AllTrails

Les partenaires

Camille Sauvage — 2022-01-10T16:44:39Z

Proposer de la cuisine argentine avec des produits locaux. Telle est la philosophie de la Parrilla. Pour vous proposer cette offre de qualité, nous nous sommes entouré des meilleurs fournisseurs de proximité.

Tous les sandwichs sont servis dans des pains réalisés par la Boulangerie Chassang , la célèbre boulangerie artisanale de Nasbinals.

Les choripáns (les sandwichs de saucisse fraîche) sont réalisés à partir de la saucisse à grillée Souchon. Ces saucisses sont élaborées à partir de porcs de l'Aubrac Aveyronnais fournis par Bousquet Viande.

Toutes les viandes qui sont grillées à la Parrilla proviennent de Bousquet Viande, entreprise familiale située à Rodez. Le bœuf est de race Aubrac et les porcs sont aveyronnais.

Le Buron de la Treille est le dernier buron de l'Aubrac en exercice. Mené de main de maître par Ugo Diaz, le Buron nous fournit la tome fraîche pour nos sandwichs végétariens. Il est un peu dommage que la presque totalité de ce produit soit utilisé dans la purée pour fabriquer le célèbre aligot. La Parrilla offre une nouvelle façon de valoriser cette tome, n'ayons pas peur des mots, unique au monde.

Tous les légumes qui composent brochettes et sauces et garnissent les sandwichs proviennent de fournisseurs locaux comme l'épicerie Votre Marché à Nasbinals. Une grande partie de nos légumes poussent localement, par exemple aux Jardins de Cocagne de Lozère.

Le sandwich brochette de légumes

Sur le front des boissons, La Brasserie d'Olt, située à Saint Geniez d'Olt, nous fournit sa célèbre bière Aubrac, brassée localement. Vous pourrez également venir goûter la très belle gamme de limonades bio : "La Délicieuse".

Livre d'or

Camille Sauvage — 2022-01-09T08:30:00Z

Vous nous avez rendu visite, vous avez passé un bon moment à la Parrilla, fait des rencontres intéressantes, découvert de nouvelles saveurs ? N'hésitez-pas à la partager ici. si le bon moment en question a été documenté, n'hésitez pas à en poster une photo.